Phương pháp kjeldahl là gì

Các phương thức Dumas, phương thức Biuret, áp dụng tia UV,… là hầu như phương tính hàm vị nitơ vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên phương pháp được những phòng thí nghiệm với viện phân tích sử dụng phổ cập nhất hiện nay là phương thức Kjeldahl. Nội dung bài viết này, Biogency sẽ khẳng định cách xác minh các tính và review cách đối chiếu đạm của cách thức Kjeldahl.

Bạn đang xem: Phương pháp kjeldahl là gì

Phương pháp Kjeldahl là gì

Kjeldahl là phương pháp giúp xác định hàm lượng nitơ trong các hợp hóa học hữu cơ và vô cơ. Phương pháp được coi là tiêu chuẩn trên toàn trái đất để thống kê giám sát hàm lượng protein trong vô số nhiều loại trang bị liệu khác biệt như nước thải, phân bón, từ bỏ thức nạp năng lượng của bạn và động vật, hóa thạch,…

Từ năm 1883, phương pháp Kjeldahl được cách tân và phát triển vào từ một nhà cấp dưỡng bia thương hiệu là Johann Kjeldahl. Đây là một trong loại lương thực được tiêu hóa bằng axit bạo phổi để giải phóng nitơ, có thể được xác minh bằng kỹ thuật chuẩn chỉnh độ phù hợp.

Phương pháp này được rất nhiều tổ chức có tiếng công nhận như AOAC, ISO, USEPA, DIN, Pharmacopoeias.

Cách khẳng định hàm lượng nitơ bằng cách thức Kjeldahl

Nguyên lý

Quá trình vô sinh hóa mẫu mã thử bởi H2SO4 và chất xúc tác, sau đó sử dụng hóa học kiềm khỏe khoắn như NaOH hay KOH nhằm đẩy NH3 ra từ muối (NH4)2SO4 tạo ra thể tự do. Xác minh hàm lượng NH3 bằng H2SO4 0,1N 

Cách tiến hành

– Đốt đạm: 

Lấy 1g chủng loại thử, 5g hóa học xúc tác K2SO4 với CuSO4 và 10ml dd H2SO4 đậm đặc vào bình KjeldahlTiến hành đun chậm cho đến khi thu được dung dịch trong suốt không màu xuất xắc có màu xanh nhạt của CuSO4 khi để nguội.

Lưu ý: quá trình vô cơ hóa mẫu thử trong bình Kjeldahl đã giải phóng khí SO2 chính vì thế phải thực hiện trong tử hút với trong quá trình đốt nên được đặt ống nghiệm nằm hơi nghiêng.

Xem thêm: Game Tháp Phòng Thủ 3, Game Tính Điểm, Game Chien Tuyen Phong Thu 4

– Chưng đựng đạm: 

Sau quy trình vô cơ hóa mẫu thử hoàn toàn, hãy cho ít nước cất vào bình Kjeldahl để tráng rồi đưa vào bình định nấc 500mlTráng rửa không bẩn bình Kjeldahl và phễu những lần rồi mang đến trực tiếp vào bình định mức Cho khoảng chừng 10-15ml NaOH 40% cùng vài giọt phenoltalein vào trong bình định mứcSau kia thêm nước chứa vừa đầy đủ 300ml vào bình

Chuẩn bị bình hứng NH3: sử dụng pipet cho vào trong bình hứng (chứa khoảng tầm 10ml acid

Boric), kế tiếp lắp bình vào khối hệ thống làm thế nào cho đầu ống sinh hàn chứa đầy hỗn hợp acid Boric. Bước đầu quá trình đựng đạm cho đến khi dung dịch trong bình hứng giành được 150ml.

– chuẩn độ: đem bình hứng rước đi chuẩn độ bằng dung dịch H2SO4 0,1N.

Tính kết quả

Hàm lượng protein thô = <0,0014 x (VH2SO4 – V’H2SO4) x 100 x 6,25> / m

Với: 

+ 0,0014: lượng nitơ (g) tương đương với 1ml H2SO4 0.1N

+ V : hỗn hợp H2SO4 sử dụng cho mẫu mã trắng (ml)

+ V’ : hỗn hợp H2SO4 dùng cho mẫu thử (ml)

+ m: khối lượng của mẫu thử (g)

Đánh giá bán về phương thức Kjeldahl

Ưu điểm phương pháp Kjeldahl

Phương pháp Kjeldahl được ứng dụng thịnh hành và vẫn là phương pháp tiêu chuẩn chỉnh để có thể so sánh cùng với các phương pháp khác. Với độ đúng mực rất cao và kĩ năng tái sản xuất tốt nhất có thể nên đây được xem là phương thức chủ yếu ớt để mong tính lượng protein vào thí nghiệm.

Nhược điểm phương thức Kjeldahl

Khó nhằm thước đo đúng mực Nito vì toàn bộ nitơ không ở dạng protein. Với các loại protein không giống nhau thì cần các yếu tố hiệu chỉnh khác biệt do trình từ bỏ axit amin khác nhau. Việc áp dụng axit sunfuric đậm đặc ở ánh nắng mặt trời cao sẽ không ít gây ra một mối nguy hại đáng kể và chất xúc tác cũng vậy. Chính vì như vậy kỹ thuật này đang mất rất nhiều thời gian để hoàn toàn có thể thực hiện.

Xem thêm: Hướng Dẫn Các Bước Về Công Thành Chiến Mu, Công Thành Chiến

____________________

 Kjeldahl là phương pháp hiệu quả duy nhất giúp xác định nồng độ các chất và tỷ lệ nitơ tại các phòng thí nghiệm, trung trung tâm nghiên cứu. Mong muốn rằng với những share trên sẽ giúp bạn xác định hàm lượng nitơ một cách đúng chuẩn nhất vào các

Tài liệu tham khảo:

BRADSTREET, Raymond B. Kjeldahl method for organic nitrogen. Analytical Chemistry, 1954, 26.1: 185-187.JONES JR, J. B., et al. Kjeldahl method for nitrogen determination. Kjeldahl method for nitrogen determination., 1991.KIRK, Paul L. Kjeldahl method for total nitrogen. Analytical chemistry, 1950, 22.2: 354-358.BREMNER, J. M. Determination of nitrogen in soil by the Kjeldahl method. The Journal of Agricultural Science, 1960, 55.1: 11-33.