Soft flour là bột gì

  -  
Ở Việt Nam, phần lớn mọi người so với các một số loại bột có tác dụng bánh chỉ biết đếnvài nhiều loại khái niệm cơ bạn dạng như bột mì, bột gạo, bột năng, bột sắn… Và biện pháp nghĩ cũng đơn giản và dễ dàng như bột mì là bột từ lúamì, bột gạo là bột xay trường đoản cú gạo. Thiết yếu cách hiểu dễ dàng và tầm thường chung do vậy đã gây không ít nhầm lẫn so với những người mới tập có tác dụng bánh ngọt.Ở nội dung bài viết này bản thân sẽ cố gắng phân biệt những loại bột trong làm cho bánh cũng như công dụng của từng nhiều loại để phần nhiều người hoàn toàn có thể dùng bột đúng mực và công dụng hơn.

Bạn đang xem: Soft flour là bột gì

Bạn vẫn xem: Soft flour là gì

1.All Purpose Flour - Bột Mỳ Đa Dụng

Đây là loại bột mì nhiều dụng, hàm lượng gluten khoảng chừng 9.5 – 11.5%, đó là loại được sử dụng thịnh hành nhất trong vô số nhiều loại bánh khi làm bánh ngọt trên gia. Còn so với các cửa hàng làm bánh siêng nghiệp, họ không dùng bột mì đa dụng mà lại thay bằng những loại bột mì chuyên được sự dụng cho từng các loại bánh tùy thuộc vào lượng chất gluten của bánh.Loại bột này ở vn thường được quen gọi là bột mỳ số 8


*

Bạn tất cả thẻ dể dàng tìm mua sản phẩm này trên website issf.vn.vnbằng biện pháp tìm keyword Bột Mì

2. Cake Flour

Cake Flour là một số loại bột tất cả hàm lượng gluten cực kỳ thấp, tỷ lệ khoảng 7.5 – 8.5%, bột siêu nhẹ, mịn và có màu trắng. Cake Flour được sử dụng để làm các các loại bánh có kết cấu bông xốp, mềm, dịu như bánh cuộn, bánh chiffon… Hoặc trường hợp thích chúng ta có thể dùng một số loại bột này để gia công các nhiều loại bánh cookies cũng rất ngon.


*

3. Bread Flour

Bread Flour là bột bánh mì, là các loại bột tất cả hàm lượng gluten cao trường đoản cú 11.5 – 13%, dùng để làm bánh mì. Ở Việt Nam, loại bột này còn có tên gọi là bột cái Cân hoặc bột mỳ số 11.

Xem thêm: Bảng Ngọc Bard Mùa 10: Hướng Dẫn Chơi Bard Mùa 11, Cách Chơi Bard Mùa 11

Cùng chúng ta với loại bột này còn tồn tại loại Hight – Gluten Flour, đó là loại bột chuyên được sự dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, giòn như bánh pizza hoặc bagel.


*

4. Self – Rising Flour

Self – Rising Flour là các loại bột mỳ vẫn trộn sẵn bột nở baking powder và muối. Mặc dù loai bột này không được áp dụng nhiều vị mỗi các loại bánh không giống nhau có yêu mong lượng backing powder khác biệt và backing powder vẫn giảm tác dụng theo thời gian, vì thế nếu sẽ trộn sẵn như vậy hoàn toàn có thể gây ảnh hưởng đến quality bánh (bánh sẽ không còn nở).

Xem thêm: Đi Để Trở Về Uyên Linh - Stream ĐI ĐÁ»ƒ Trở Về

Nếu trong một vài nhiều loại bánh bạn phải sử dụng đến các loại bột này thì có thể tự trộn theo công thức: 1 cup bột self-rising = 1 cup bột mì đa dụng + 1 50% tsp baking powder + 50% tsp muối


*

Pastry Flour là nhiều loại bột có hàm lượng gluten thấp, khoảng chừng 9%. Bột có white color kem, thích hợp để gia công vỏ bánh pie, tart, cookies, bánh quy cùng muffins.


*

6.Whole Wheat Flour

Là loại bột được xay tự nguyên phân tử lúa mì xay mịn nói một cách khác là bột mì nguyên cám.


7. Bran Flour

Là nhiều loại bột được làm từ lớp vỏ màng của hạt lúa mì


8. Rye Flour

Là nhiều loại bột được gia công từ lúa mạch black


9. Oat Flour

Là loại bột làm từ phân tử yến mạch


10. Buckwheat Flour

Bột kiều mạch, thường xuyên sử dụng để triển khai pancake hoặc crepe. Ở Việt Nam, một số loại bột này còn được gọi là hạt tam giác mạch


11. Durum Flour

Còn có tên gọi là Semolina, thường xuyên được dùng để gia công các một số loại pasta và spaghetti. Trong nướng bánh thì một số loại này được sử dụng để làm các một số loại bánh mì đặc sản nổi tiếng của Ý


Những món bánh ngon , lôi cuốn và cực kì dể làm chúng ta cũng có thể làm sinh sống nhà bất kể lúc nào: